Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

400 gr de leche condensada

4 huevos

50 gr de mantequilla fundida

120 gr de harina

1 sobre de levadura de repostería

1 pizca de sal

Preparación:

Engrasar un molde.

En el vaso de la thermomix echar la leche condensada en velocidad 3 y 1/2 y sin parar la máquina echar los huevos uno a uno. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos, velocidad 3. Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar en velocidad 3.

Echar la mezcla en el molde y hornear con el horno previamente precalentado a 160º durante 25-30 minutos.

Este último paso lo hice en la Fc. Engrasar la cubeta y echar la mezcla, cerrar la tapa, válvula abierta “menú horno 40 minutos”.

Fuente: Mundo Recetas “Roma 62”

Cookies con chispitas de chocolate (Americanas)

Dicen que son las autenticas cookies americanas, yo no se si es cierto, lo que sí os puedo decir que son auténticamente deliciosas. Mi hijo Sergio que estuvo el año pasado en EE.UU. dice que estas están mejor que las que comía él allí. Será amor de hijo…

Ingredientes:

125 gr de azúcar moreno

60 gr de azúcar blanco

110 gr de mantequilla sin sal

1 huevo

230 gr de harina de trigo

1 pizca de sal

1 pizca de levadura (royal)

1 cucharadita de azúcar avainillado ó esencia

100 gr de chispitas de chocolate

60 gr de nueces picadas.

Preparación:

Echar en un bol las dos clases de azúcar y la mantequilla reblandecida. Batir con la batidora durante 1 minutos aprox. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se integre bien.

Por otro lado mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar ó esencia avainillado.

Echar la harina poco a poco en la mezcla anterior e ir amasando hasta que esté bien integrada.

Echar por último las chispitas de chocolate y las nueces picadas y mezclar bien con una cuchara ó espátula.

Precalentar el horno a 180º.

Colocar papel de hornear en una bandeja e ir formando con la masa unas bolitas que aplastaremos un poco al colocarlas sobre la bandeja (las galletas crecen al hornear).

Hornear durante 12 minutos. No quedan tostadas. Salen blandas del horno pero al enfriar quedaran en su punto. La textura es abizcochada no dura.

Fuente: Internet (videos de recetas de cocina).

Galletas “Yayitas”

La receta de estas galletas venía en la caja de yayitas, que compro para el desayuno y he decidido probar. El resultado buenísimo, tenía que espantar a mis hijos como a las moscas porque se las comían a pares y eso que estaban calientes. (Yo hice la mitad de los ingredientes).

Nosotras ponemos las galletas y vosotr@s el cafetito ¿hace?…

Ingredientes:

1 kilo de harina de repostería

250 gr de azúcar

250 gr de aceite de girasol

50 ml de agua

1 pizca de sal

2 ml de levadura de repostería *

15 ml de esencia de vainilla *

30 ml de nata líquida *

2 huevos

* Las medidas son con las cucharillas medidoras.

Preparación:

Mezclar los ingredientes (excepto la harina y el agua) con un batidor ( yo lo hice con la TH) hasta conseguir una masa homogénea, a continuación añadir la harina y el agua y amasar enérgicamente hasta conseguir mezclar bien todos los ingredientes (encima de la mesa).

A continuación poner la masa sobre una superficie lisa y estirar con un rodillo hasta conseguir un espesor de 4 mm aprox. Cortar la masa con la forma deseada y poner en una bandeja con papel de horno y pintar con huevo batido.

Con en horno precalentado previamente a 180º introducir la bandeja y hornear durante 15-20 minutos.

Gofres “Belgas”

Esta receta es de nuestra querida amiga SandeeA, que desde aquí la mandamos un besito.

Ingredientes:

165 gr de harina de fuerza

1 huevo mediano

10 gr de levadura fresca de panadería (1/2 taquito de la marca levital)

40 gr de azúcar normal

20 gr de azúcar perlado. (Nosotras no lo hemos puesto, porque no la encontramos)

30 gr de mantequilla derretida

30 ml de leche

En un bol desmenuzamos la levadura en la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos el huevo batido, la leche, el azúcar y comenzamos a amasar hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la mantequilla derretida (pero no caliente) y seguimos amasando hasta obtener una pasta lisa . No es pegajosa. Por último, añadimos el azúcar perlado procurando que se distribuya uniformemente por la masa (en caso que lo encontréis).

Hacemos una bola, y dejamos levar en el bol un par de horas.

Pasado este tiempo, precalentamos la gofrera , dividimos la masa en bolas, y ponemos una de ellas en el centro de la gofrera y apretamos para que se distribuya la masa con la tapa. Si tenéis una gofrera de verdad (cuadrada y más profunda) mejor.

Dejamos unos 4 minutos… y a disfrutar. Acompañar con lo que mas os guste.

Magdalenas al aroma de Naranja

Para endulzar este fin de semana tan largo, que mejor que estas magdalenas, para comer solas, con café, con chocolate caliente… en fin que paseis un buen fin de semana, y Felicidades a las Pilar!!!!!.

Ingredientes:

2 huevos

1 yogurt natural

2 medidas de azúcar (240 gr.)

3 medidas de harina

1/2 medida de aceite de oliva (60 ml)

1 cucharadita de levadura de reposte

aroma al gusto (en este caso de naranja)

Para cubrir las magdalenas una vez horneadas:

1 cucharada de mantequilla

azúcar

Preparación:

Batir los huevos, añadir el azúcar, el yogurt, el aceite y la esencia de naranja y mezclar bien. Añadir por último la harina tamizada junto con la levadura.

Verter la mezcla en los moldes, colocarlo en una bandeja de horno y hornear con el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Mientras derretir la mantequilla en el micro unos segundos y dejar templar. Poner en un plato azúcar y reservar.

Cuando estén horneadas sacar del horno y dejar que se templen.

Bañar la parte de arriba de las magdalenas primero en la mantequilla y seguidamente en el azúcar para que se impregne bien. Dejar enfriar.

Fuente: Nytta “blog dulce algodón”

Pastas de té con naranja escarchada

Unas pastitas para tomar con un cafetito calentito por las tardes que ya va apeteciendo.

Ingredientes:

250 gr de harina

200 gr de mantequilla pomada

100 gr de azúcar polvo

1 huevo

1 pellizco de sal

Esencia de vainilla

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar bien mezclado. Agregar el huevo batido poco a poco. Añadir la sal, la vainilla y la harina poco a poco. Hacer una bola y meter la masa en el frigorífico durante 1/2 hora.

Precalentar el horno 180º. Poner en la bandeja un silpat ó papel de hornear. Rellenar la pistola y hacer las pastas con el disco elegido. Poner en el centro un trocito de naranja escarchada.

Hornear durante 10 minutos, que estén doraditas por los bordes, sacar y dejar enfriar en una rejilla.

NOTA: Si queremos hacerlas de chocolate echar a la masa 2 cucharaditas de cacao en polvo.

Fuente: SandeeA.

Bricks de Jamón York y Queso

Para una merendola, ó una cena rapidita. Más fácil imposible!!!

Ingredientes:

Pasta brick

jamón york

queso havarty

Preparación:

Extender una lámina de pasta brick y ponerle una loncha de jamón york y otra de queso encima, cerrar y poner sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Con el horno precalentado a 180º hornear hasta que estén doraditas. No digais que no es sencillo y rápido.

Galletas de Cristal (Thermomix)

Unas clásicas en los blogs muy buenas por cierto y super fáciles de hacer ¡¡¡Os las recomiendo!!!

Ingredientes:

250 gr de harina

125 gr de mantequilla muy fría en dados

120 gr de azúcar

1 huevo

Ralladura ó esencia de limón (yo se la eché de naranja)

1 pizca de sal

Caramelos de colores (duros)

Preparación:

Poner en el vaso de la th los ingredientes en este orden: harina, mantequilla, azúcar, sal, aroma y huevo. Mezclar 15 segundos en velocidad 6.

Envolver la masa hecha una bola en film transparente y reservar en la nevera mínimo 1 hora. Una vez pasado el tiempo de reposo, estirar la masa entre dos hojas de papel de horno ó dos plásticos echando harina en la parte de abajo para que se despeguen fácilmente, dejándolas de 1 cm de grosor aprox.

Cortar con cortapastas de distintas formas y con otro mas pequeño quitar el centro de la galleta . Colocar las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y colocar un caramelo ó medio si es grande en el centro.

Precalentar el horno a 180º-190º y hornear durante 10 minutos más ó menos. Dejar enfriar en la bandeja para que sea mas fácil despegarlas sin romperse.

Fuente: Canelona

Berlinesas (Bifinett)

Estrenando la donutera del Lidl, se hacen super rápido (2 minutos) y listos para comer. Ésta es la receta básica que viene en el recetario de la máquinita, para empezar no están mal pero hay masas mejores,aunque están muy buenos. Éstos están cubiertos con azúcar glass pero se puede hacer una cobertura de chocolate, glasa…. según gustos. ¡Esperamos recetas vuestras !

Ingredientes:

260 gr de harina

130 gr de azúcar

1 sobre de azúcar avainillado

0,25 litros de leche

3 huevos

5 cucharadas de aceite de girasol

1 sobre de levadura en polvo

azúcar glass para espolvorear al final.

Preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, el azúcar avainillado, la leche, los huevos, el aceite y la levadura en polvo hasta formar una masa homogénea. Yo lo he mezclado con la th.

Preparar la dunutera como se explica en las instrucciones. Cocer los donuts o berlinesas como se describe en las instrucciones. Cuando estén listos, sáquelos de la donutera y espolvoréelos con un poco de azúcar glass.

Versión con cobertura de chocolate

Fuente: Recetario de la donutera. Receta básica.

Pastas de Anís Flori

Estas pastitas son de nuestra amiga Flori que a puesto en un post de M.R. son muy  fáciles de hacer y están riquísimas, deja un olor en la cocina que me recuerda a la tahona que había cuando yo era pequeña camino del colegio. Sólo he variado la cantidad de azúcar porque 60 gr me parecía poco, es que en casa somos muy golosos…

Las pastas que se ven redonditas las he hecho con la máquina de hacer donuts del Lidl, quería hacer una prueba y la verdad no han salido mal, quizá la próxima vez un par de minutillos mas (los he tenido 3 ó 4) porque por dentro no están del todo hechos.

Ingredientes:

100 ml. de anís dulce

200 ml de aceite de girasol

60 gr de azúcar (mas un poco para echarle por encima) (100gr)

400 ó 450 gr de harina de repostería

Preparación:

En un bol se mezclan los líquidos y se templan un poco en el micro (1 minuto a 750 W).

Se echa el azúcar y se deshace bien en la mezcla anterior y a continuación se va agregando la harina y mezclando bien hasta que la masa se despegue de las manos y del bol y quede como plastilina suave de trabajar. Mientras se precalienta el horno a 180º. Se prepara una bandeja de horno con papel de hornear o silpat y se van haciendo bolitas con la masa del tamaño de una nuez más ó menos y con el dedo se hace un hoyito donde pondremos una poquitín de azúcar. Se colocan en la bandeja y la metemos en el horno durante 15 ó 20 minutos hasta que estén doraditas. Yo una vez echa la bolita la he aplastado con la mano para que quedara tipo galleta.

En thermomix:

echar el anís y el aceite en el vaso 1 minuto, 50º, vel 1.

echar el azúcar y batir en vel. 5 ó 6, 15 segundos. Echar la harina y mezclar en vel. 6, 30 segundos.

Fuente: Flori