Bizcocho de Yogur (Fussion Cook)

El de toda la vida de yogur adaptado a nuestra nueva amiga.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón

1 medida de aceite de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

1 sobre de levadura química

Untamos la olla con mantequilla. En un batidora se mezclan todos los ingredientes , se vuelcan en la cubeta, cerramos la tapa, dejamos la válvula en salida de vapor y seleccionamos “menú horno 40 minutos”.

Cuando acabe el tiempo, sacamos la cubeta dejamos enfriar y desmoldamos.

Nata con Gelatina (thermomix)

Impresionante descubrimiento, se lo leí en un post a Dinamito, la verdad quedé con la boca abierta.

Ingredientes:

1 litro de nata para montar

1 sobre de gelatina del sabor que queramos, esta vez elegimos fresa, pero también lo hemos probado con limón.

150 gr. de azúcar glass (que podemos haberla pulverizado con la tmx.)

Ponemos la nata en el thermomix, añadimos el azúcar y echamos la gelatina y montamos a VELOCIDAD 6 SIN MARIPOSA .

Si es menor la cantidad, es con mariposa y a velocidad 3 1/2.

Almíbar para bañar bizcochos (thermomix)

Ingredientes:

130 gr. de azúcar

100 gr. de agua

Zumo de limón

2 cucharadas de licor (opcional)

Vierta el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programar 7 min./100º/vel. 2.

Perfumar con el licor a su elección, nosotras siempre utilizamos “limonccelo”.

Glasa Real

Ingredientes:

350 gr. de azúcar glass industrial

1 clara de huevo

1 cucharadita de zumo de limón

Mezclar todos los ingredientes y programamos 10 seg. vel. 6.

Fondant de nubes

Ingredientes:

1 bolsa de nubes

un poquito de agua para humedecer las nubes

El doble del peso de las nubes en azúcar glass industrial

Ponemos la nubes en un bol de cristal las humedecemos con agua, metemos al microondas unos 40 segundos, ir comprobando de poquitos en poquitos segundos para que no se quemen.

Hacemos con el azúcar un volcán y volcamos las nubes fundidas sobre ésta. Y a mezclar, hasta conseguir una masa elástica, fina y uniforme. Y lista para usar.

Hemos a aprendido gracias a este post de Morgana, recomiendo que los que no lo hayáis hecho nunca lo veías como realiza ella el paso a paso.

Gracias a ella hemos aprendido.