Cocktail de Manzana con Bogavante

ensalada de manzana y bogavante (5)

Ingredientes:

  • 2 colas de bogavante cocidos
  • Lechugas variadas (1 bolsa)
    2 manzanas
    1 limón
    1 cebolleta
    1 cucharada de cebollino picado
    Mayonesa
  • sal, pimienta blanca
  • Langostinos
  • 1 Naranja

Preparación:

Cortar las colas de los bogavantes en trocitos regulares.
Pelar las manzanas, frotarlas con limón y rallarlas con la parte gruesa de un rallador. Mezclarlas con la cebolleta muy picada y el cebollino, añadir las lechugas, la mayonesa y la carne de los bogavantes, servir de forma individual en las ensaladeras. Adornar con langostinos y gajos de naranja.

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