Quiche Mediterránea

Quiche Mediterranea2 Ingredientes:

Masa quebrada:

300 gr. de harina

130 gr. de mantequilla

70 ml. de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

Relleno:

3 cebollas

3 tomates maduros

1 lata de caballa con aceite de oliva

sal

Albahaca

Mozzarella fresca

Elaboración con thermomix:

Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. vel. 6. Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche , pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10-15 minutos. Reservamos.

Por otro lado freímos en una sartén con un poquito de aceite las cebollas cortadas en dados pequeños, cuando estén transparentes, retiramos del fuego.

Una vez horneada la masa ponemos en el fondo la cebolla, después ponemos los tomate cortados en rodajas, salamos y espolvoreamos de albahaca, repartimos la caballa y terminamos cubriendo el molde con la mozzarella cortada en rodajas.

Volvemos a meter en el horno unos diez minutos, hasta ver que el queso se ha fundido.

9 Comments (+add yours?)

  1. Eva
    Sep 24, 2009 @ 13:27:29

    Qué buena pinta que tiene. Impresionante, qué bonito colorido. El sabor debe de ser insuperable. Mi amiga Olga hizo ayer las berenjenas esas al horno que pusisteis hace unos días y dice que salieron buenísimas.

    Reply

  2. El futuro bloguero
    Sep 24, 2009 @ 14:45:57

    Incluso con lomos de caballa fresca, supongo que quedaría genial en el horno…

    Reply

  3. Las PacaS
    Sep 24, 2009 @ 15:37:09

    Gracias Eva, está rica si. Me alegra que probeis las recetas y encima os gusten!!!

    Reply

  4. Las PacaS
    Sep 24, 2009 @ 15:37:34

    Muy buena idea FBloguero!!! Un beso.

    Reply

  5. Eva
    Sep 24, 2009 @ 21:19:24

    Ummm, se ve que dan ganas de meter la mano, besos.

    Reply

  6. ana maría
    Sep 25, 2009 @ 07:52:28

    Riquisima y muy sano el relleno, me ha encantado, bss

    Reply

  7. Marian Quirós
    Sep 25, 2009 @ 08:41:53

    ¡¡¡se ve tan rica esta quiche …¡¡a mi me encantan de cualquier cosa y esta será una de las que haga próximamente besos

    Reply

  8. NENALINDA
    Sep 25, 2009 @ 16:40:44

    Maeeeeeee esa foto se sale ,se ve divinaaaaa… dan ganas de dar una dentella al monitor , ese peazo tomate con la caballa ummmmmmmmm.Seguro estaba de muerte lenta como diria lolis jis..jis.Espero me hayas guardado un caxito pa catarla ,que esta es de dieta asin no tengo disculpa pa no hacerla bien .. quiche mediterranea jis..jis.Pos ezoooo que esta que se sale.Bicos mil y feli finde wapisisisisimaaaaaaas.

    Reply

  9. fargopatt
    Sep 26, 2009 @ 14:23:34

    ainss que buenísima pinta!!! digna del mejor chef..qué rico además…besotes

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