Quiche de Pollo y Piña

Esta quiche la preparamos el sábado por la noche que nos reunimos las Pacas con sus respectivas familias ¡que alegría y que alboroto…!!! Estaba buenísima y no quedo ni las migas, tuvo bastante éxito.

Quiche de piña y pollo (2)

Quiche de piña y pollo (1)

Ingredientes:

Para la base:

150 gr. de harina
90 gr. de mantequilla
1 yema de huevo
3 cucharadas de agua

Para el relleno:

2 pechugas de pollo
200 gr. de piña
100 gr. de queso havarti en láminas finas
1/2 vaso de leche (100ml) 3 huevos crudos
1 cebolla
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 chorrito de oporto
sal y pimienta.

PREPARACION:

Tradicional:

Poner la harina sobre el mármol en forma de volcán y poner en el centro la yema de huevo, la sal y el agua.
Añadirle la mantequilla a trocitos.
Amasarlo ligeramente con la punta de los dedos hasta que la masa esté ligada.
Dejarla reposar durante 30 minutos.

En Thermomix:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la Th en el orden en que están escritos programar velocidad espiga, 30 segundos.
Estirar la masa y forrar el molde.

Relleno:

Dorar las pechugas, sazonadas con sal y pimienta, en el aceite y la mantequilla. Añadirle la cebolla cortada a rodajas muy finas.
Verter el vino y la piña. Taparlo y dejarlo cocer a fuego suave. Una vez fría se desmenuza la pechuga.
Mezclar los huevos batidos con la leche y el queso. Incorporarlo a la pechuga junto con todo los ingredientes de la cocción. Sazonar con sal y pimienta y verterlo en el molde. Introducir en el horno a 180º durante 20 minutos aprox. dependiendo de los hornos. Servir templada.

Fuente: Iraya28

2 Comments (+add yours?)

  1. NENALINDA
    Apr 25, 2009 @ 13:29:00

    Pos la pinta es mu guena ..la proxima me guardas un caxitooooo ya te mando el tuper osea que no tendras discurpa jajaaa ..que gonito juntaros las dos Pacas amos esa cenaaaaaa tiene que ser un lujazo wapisimaaaaas .A mi en casa la piña en las comidas no les va na asi que ya ni me la punto pos como que pa mi sola no la voy hacer y no sera por que no me haya entrao por los ojooooos.Bicos mil wapas y feli findeeee y guena cena que hoy toca muacsssss pa tos osease los costys y los nenes eh ! que ya zoy de la familia ..virtual pero de la famili jajajaa. to lo digo yo vaya boquita tengooooo .Musus wapisimaaaaaaaaas .

    Reply

  2. Las PacaS
    Apr 25, 2009 @ 21:34:00

    Exactamente lo que dices, para nosotras eres ya de la familia, en todas las reuniones hablamos de ti, así nuestros costys ya te conocen¡¡¡ jajajaja

    Reply

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