Buñuelos de Cuaresma

Buñuelos rellenos de crema (1)Buñuelos rellenos de crema Ya sabemos que los buñuelos son más típicos de “Los Santos”, pero como no los hicimos entonces, los hemos hecho en Semana Santa ,y los hemos bautizado “de cuaresma”, pero en conclusión están buenos todo el año.

Ingredientes:

30 gr de mantequilla

15 gr de azúcar

75 gr de harina

50 ml de agua

100 ml de leche

ralladura de 1 limón

una pizca de sal

1 huevo

esencia de limón (cosecha propia)

Preparación:

Tamizar la harina y reservar.

poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la ralladura ó esencia de limón y la sal.

Cuando empiece a hervir echar la harina de golpe y remover bien hasta que quede una masa fina.

Llevar de nuevo al fuego hasta que se forme una bola y se despegue del cazo. Sacar y dejar enfriar.

Una vez fría añadir el huevo batido y mezclar bien.

Freir en aceite de girasol no muy caliente. Cuando estén doraditos sacar y escurrir en papel absorbente y rebozarlos en azúcar.

Mientras se enfrían preparar la crema pastelera:

500 ml de leche

100 gr de azúcar

esencia de limón (unas gotas)

50 gr de maizena

3 huevos

Poner todos los ingredientes en la thermomix programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Echarla en una manga pastelera y esperar a que temple y rellenar los buñuelos con una boquilla de punta.

Fuente: Blog Chocolate y Pimienta.

4 Comments (+add yours?)

  1. NENALINDA
    Apr 11, 2009 @ 21:55:00

    Ummmmmmm .. que bien me voy a poner moraaaaa ..Jis..Jis .Marga vete guardandome dos guñuelitossss pa empuja el arros que menudo menu me has puesto hoy wapa.Mira ya quisiera que me saliesen asi los guñuelos ,los hice el año pasado para santos y fue un desastreeeeee Jis..jis .Amos que no se rio mi cuñao , parecian perdigones y eso que la masa salio bien pero no habia quien los rellenara de duros que se ponian .Pos eso con dos me quito el antojo …¿ he hacertao nooooo ?.Divinoooooooos esos guñuelitos .Bicos mil wapa y feli finde.

    Reply

  2. Ana
    Apr 11, 2009 @ 22:21:00

    Hola chicas… hace unos días que nos os dejo unas palabritas… pero os sigo, tengo las horas del día completitas y apenas puedo!!!!Yo digo lo mismo que vosotras… que me los den todo el año!!!!Buenisimos!!!!Besos

    Reply

  3. Las PacaS
    Apr 12, 2009 @ 09:16:00

    Nenalinda y la dieta que? ¿ehhh? como veo que ya vas acertando te dare 1 solo pa quitarte el antojo ok?. besitos.

    Reply

  4. Las PacaS
    Apr 12, 2009 @ 09:18:00

    Ana no te preocupes, estas perdonada… si es que nos faltan horas al día y no tenemos tiempo ni para sentarse.besitos wapa.

    Reply

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