Torrijas de Miel de Mari Tere

La historia de estas torrijas, es algo larga pero resumiendo, antes de que mi madre “se fuera” , ella como creo que en todas las casas preparaba todas las semanas santa , fuentes de torrijas. Estaban riquísimas, pero no me dio tiempo a apuntar su receta.

Desde entonces es Tere, una amiga quien se encarga todos los años de traerme una bandejita, he de decir que es de lo mejor que he probado y le he pedido que me diera la receta para compartirla con vosotros.

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3 huevos.

1 litros de leche

1 barra de pan del día anterior o de torrijas.

1 rama de canela.

3 cucharadas de miel

6 cucharadas azúcar para mezclar con la leche

canela en polvo mezclada con azúcar

aceite de girasol o de oliva para freir

Almibar

1/2 l. de agua

cáscara de limón

200 gr. de azúcar

Canela en rama

Cortamos el pan en rebanadas mas o menos de 3 cm. Calentamos la leche con azúcar, miel y la rama de canela, en una fuente ponemos en remojo el pan.
Una vez remojadas y muy blanditas, batimos los huevos, las pasamos por el huevo y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez fritas las vamos sacando a un plato con papel de cocina (absorbente) para que suelten el exceso de aceite.
Posteriormente las pasamos a una fuente de servicio, y espolvoreamos con azúcar y canela, mezcladas previamente.

Se prepara el almíbar poniendo a cocer el agua,con la cáscara del limón, el azúcar y la canela en rama. Se deja al fuego hasta que adquiera una textura de caramelo.

Se sirven las torrijas en la fuente regadas con el almíbar. Dejar enfriar.

2 Comments (+add yours?)

  1. NENALINDA
    Apr 10, 2009 @ 15:16:00

    Mi mami tambien es la que hace las torrijas , amos yo las he exo alguna vez pero generalmente es ella quien las hace ..hoy deciamos en casa que que raro que aun no las hubiera exo pues a estas alturas ya las teniamos comidas y sabes por que no las ha exo ..pues pa que yo no me las coma Jis..Jis.Si es que madre no hay mas que una como ve que estoy peleandome con la dieta este año ha dixo que no las va hacer .Espero que cambie de idea pues toy babando el monitor de ver las que te han llevao … ains que ricasssss , pero claro como tienen tantas calorias seria un pecao mu gordoooooo y no es plan .Bicos mil wapaa y feli viernes Santo.

    Reply

  2. Las PacaS
    Apr 10, 2009 @ 16:27:00

    Tu madre sí que sabe mantenerte a raya, porque tienes un peligro…. si que es verdad que son calóricas pero creo que hay otros postres que nos metemos entre pecho y espalda que tienen mas o no? Feliz semana santa.

    Reply

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