Roscón de Peras y Chocolate Blanco

El libro de oro del chocolate un libro interesante con unas recetas espectaculares pero para mi opinión mal traducido. Hay recetas que mi hermana y yo hemos echo y han sido fracaso total …

Bueno pero este roscón os puedo asegurar que salió buenísimo aunque lo leí primero unas cuantas veces para no meter la pata!!!.

roscón mix

Ingredientes:

220 gr de harina blanca

400 gr de peras en almíbar

120 gr de chocolate blanco

1 y1/2 cucharaditas de levadura en polvo

125 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

3 huevos (separando yemas y claras)

125 ml de leche

sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar y enharinar un molde de roscón. Fundir el chocolate blanco y reservar.
Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Montar en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar uno a uno los huevos mezclar bien. Añadir el chocolate y mezclar. Añadir la harina poco a poco alternando con la leche.

Montar las claras a punto de nieve. En la th son 5 minutos, velocidad 3, temperatura 37º con la mariposa en las cuchillas.

Incorporarlas a la masa con movimientos envolventes.

Cortar las peras en láminas bien escurridas y mezclar con la masa. Verter todo en el molde y hornear durante 45 – 50 minutos ó hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Dejar enfriar en el molde 10 minutos y después desmoldar y dejar enfriar del todo. Preparar la glasa y echarla por encima.

Glasa:

Montar la mantequilla fundida, el azúcar y parte del almíbar de las peras hasta obtener una crema que deberá estar mas bien líquida.

Fuente: El libro de oro del Chocolate.

4 Comments (+add yours?)

  1. SandeeA
    Feb 20, 2009 @ 10:43:00

    feliz feliz en tu día! amiwita que Dios te bendigaaaaaaaaaa! que reine la paz en tu vidaaaaaaaaaa! y que cuuuuuuumplas muuuuuuuuchos máaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas! BIeeeeeeeeeeen plas plas plas plas

    Reply

  2. Las PacaS
    Feb 20, 2009 @ 10:52:00

    SandeeA los pelos como escarpias me has dejado… estas en todo!!!muchisimas gracias y besitossssss…

    Reply

  3. Ana
    Feb 20, 2009 @ 20:04:00

    Y yo que venía babeando por ese roscón…Y me encuentro que es tu cumple…Muchas felicidades….Muchos besos.

    Reply

  4. Las PacaS
    Feb 20, 2009 @ 23:29:00

    Ana muchas gracias wapaaaa!!!!besitoos

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: