Delicias de Puerro, Patata y Jamón (Thermomix)

Bolas de Puerro y Patata

Ingredientes:

350 gr de puerros (sólo la parte blanca)

50 gr de aceite de oliva

200 gr de jamón en taquitos

650 gr de patatas

1 yema de huevo

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta negra molida

pan rallado

harina para rebozar

3 huevos y una clara para rebozar

aceite de oliva para freir las bolitas.

Preparación:

Poner el jamón en el vaso y programar 5 segundos y velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservar.

Pelar las patatas y ponerlas troceadas en el varoma. Reservar.

Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y colocar el varoma en el vaso, programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, quitar el varoma, sacar los puerros y reservar con el jamón. Poner las patatas en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir la yema de huevo, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir los puerros y el jamón y programar 5 segundos velocidad 5.

Sacar y terminar de mezclar con la espátula y dejar enfriar tapado con un film transparente.

Batir los huevos y la clara, poner harina en un plato y pan rallado en otro y formar las bolitas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado (en ese orden). Freír en abundante aceite, hasta que se doren.

Sacar a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Fuente: Revista Th magazine.

15 Comments (+add yours?)

  1. Rosa
    Feb 16, 2009 @ 10:35:00

    Tienen una pinta buenisima, me copio la receta a ver como la adapto para dieta jajaja.Un besito

    Reply

  2. SandeeA
    Feb 16, 2009 @ 11:13:00

    ay qué cosa más rica! si no me diera tanta pereza empanar… pero es que lo quiero probar! qué buenooooooooooo

    Reply

  3. La Cocina de Emma
    Feb 16, 2009 @ 14:08:00

    que buenas tienen que estar!! estas nos las vamos a copiar un dia de estos jeje.

    Reply

  4. carmen
    Feb 16, 2009 @ 15:37:00

    Los puerros no es de mis favoritos ,pero no dejo de reconocer que tiene que estar delicioso.Un besito.

    Reply

  5. ChRiS
    Feb 16, 2009 @ 15:59:00

    Dame unos pocos en un tuper pa cenar, SOMOS 2!!! jajajajaXitos, ser felices!!

    Reply

  6. Las PacaS
    Feb 16, 2009 @ 17:04:00

    Emma están muy ricas y jugosas, copiatelas cuando quieras…besos….Carmen estaban muy ricas, a mi el puerro si está triturado como en este caso si que me gusta, le da un sabor muy bueno.besos…. ChRiS si solo sois dos vale!!! ¡marchando una de tuper….!!!!besos.

    Reply

  7. Las PacaS
    Feb 16, 2009 @ 17:09:00

    Rosa un poco complicado para la dieta ¿no?… besos….SandeeA a mi tambien me da pereza empanar, lo que pasa es que pienso en lo bueno que tiene que estar y entonces me animo…jajaja.besos.

    Reply

  8. mayi
    Feb 16, 2009 @ 19:32:00

    madre mia que rico!!!definitivamente me tengo que comprar la thermomix! ;)Bsitos

    Reply

  9. Morguix
    Feb 16, 2009 @ 21:39:00

    ¡Ay, madre, qué cosa más buena!.Lo malo es que aquí a mi parte contratante no le hace gracia el puerro, jejeje.

    Reply

  10. Las PacaS
    Feb 16, 2009 @ 22:02:00

    Mayi ya estas tardando… jajaja yo te la recomiendo. muchas gracias wapabesos….Morguix dile a tu contrario que no sabe lo que se pierde, porque están buenisimas!!!besos

    Reply

  11. laviana ( Fely)
    Feb 16, 2009 @ 22:55:00

    que deliciosas estarán esta delicias…….jeje.Un besín.

    Reply

  12. Las PacaS
    Feb 17, 2009 @ 09:28:00

    Fely si que estaban deliciosas…gracias wapabesos

    Reply

  13. minube
    Feb 18, 2009 @ 13:08:00

    tienen que estar muy ricas ¿les gustarán a los críos o se nota mucho el sabor del puerro?, tendré que intentar meterselas y si tragan será una buena forma de que coman verdura. Besinos. isa

    Reply

  14. minube
    Feb 18, 2009 @ 13:10:00

    acabo de hacer un comentario, pero no se si me lo ha cogido. (este ordenador esta como las maracas de Machín). Decía que tienen que estar buenísimas y que si gustarán a los niños o se notará demasiado el sabor a puerro, ya que es una buena forma de que coman verdura. Besinos. isa

    Reply

  15. Las PacaS
    Feb 18, 2009 @ 13:26:00

    Minube que tal? wapa, pues te diré que a mi sobrino no le gusta la verdura y el otro día que comio en casa probó una y se la comio sin rechistar… eso sí no le dijimos de que eran, simplemente que eran croquetas. Te diría que probaras, porque estan muy ricas.besos.

    Reply

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