Bizcocho de Mascarpone y Limón

Menudo bizcocho!!! riquísimo y esponjoso y todo gracias a nuestra amiga Menorcana de la cual copie la receta y este es el resultado!!!

Bizcocho de Mascarpone y limón estampilla

Ingredientes:

4 huevos

150 gr de azúcar

1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)

100gr de zumo de limón

80 gr aceite de oliva suave

200 gr de harina

1 sobre de levadura de repostería

1 pizca de sal

Ralladura de limón

Preparación:

Calentar el horno a 180º.

Separar las yemas de las claras.

Poner en el vaso de Th la mariposa en las cuchillas y echar las claras y la sal, programar 5 min, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso echar el queso, las yemas y el azúcar y remover 30 segundos, velocidad 3.

Añadir el aceite y el zumo de limón y mezclar 15 segundos, velocidad 3.

Incorporar la harina tamizada y la levadura durante 20 segundos, velocidad 2 y terminar de mezclar con la espátula. Unir la mezcla a las claras montadas que teníamos reservadas con movimientos envolventes. precalentar el horno 180º- 200º.

Engrasar un molde, volcar la masa y hornear durante 40 minutos aprox.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto!!!

Fuente: Menorcana

8 Comments (+add yours?)

  1. elena
    Feb 12, 2009 @ 09:43:00

    cada dia haceis cositas mas ricas,,este blog se esta poniendo muy bonito,un beso.

    Reply

  2. Ana
    Feb 12, 2009 @ 10:30:00

    Bueno se que está por que yo solita me comí uno… jajajaja… pero a vosotras (Marga o Carmen???) la presentación os ha quedado divina!!!!!Que bonito queda con este molde!!!!creo que es el mismo que yo usé para la mousse de Violetas…Besos.

    Reply

  3. SandeeA
    Feb 12, 2009 @ 12:20:00

    jo qué bueno! ya le eché el ojo al de menorcana… me encanta como lo has decorado!

    Reply

  4. Liliana
    Feb 12, 2009 @ 12:59:00

    !Qué buena pinta! Parece sencillo y el resultado ya estoy viendo que es espectacular, claro que también la terminación y la presentación que le dais es de lujoBesos, niñasLiliana

    Reply

  5. Las PacaS
    Feb 12, 2009 @ 14:52:00

    Muchas gracias Elena, hacemos lo que podemos…besos….Gracias Ana si que es el molde de tu mousse de violetas, menudo empacho si te lo comiste entero…jajaja.besos….Sandeea Gracias, la decoración fué idea de mi hijo Aitor que se aburria…besos…Gracias Liliana,te lo recomiendo además de sencillo está riquisimo…besos.

    Reply

  6. laviana
    Feb 12, 2009 @ 18:52:00

    niñassssssss!!! un final de diez!!! besinos.

    Reply

  7. NENALINDA
    Feb 13, 2009 @ 14:40:00

    Que ricoooooooo me lo apunto.El blog cada dia me gusta mas .. esto es un vicio con tanta cosa ricaaaaaa ..ains y a dieta.Bicos mil.

    Reply

  8. Las PacaS
    Feb 13, 2009 @ 18:21:00

    Nenalinda menos mal que estás a dieta.. jajaja eres un encanto de verdad.gracias y besitos.

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: