Pan Casero (Thermomix)

La receta de este pan es de Mamen una presentadora de Th de aquí de Fuenlabrada, es el que hace ella y la verdad es que está buenísimo. Hice 2 tipos de pan, uno redondo y otro en forma de barra.

pan collage

Ingredientes:

350 gr de agua tibia

1 cubito de levadura fresca (25 gr) ó 1 sobre de levadura de panadería.

650 gr de harina de fuerza

10 gr de sal.

Preparación:

Echar el agua y la levadura en el vaso Th y mezclar unos segundos en velocidad 5.

Añadir la harina y la sal y mezclar en velocidad 6 unos segundos y amasar en velocidad espiga 3 minutos.

Dejar levar en el vaso hasta que salga por el bocal. (1 hora + ó –). Sacar la masa y amasar con las manos un poco, darle forma (sale 1 pan grande) y lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, taparlo con un trapo de algodón y ponerlo en un sitio libre de corrientes de aire para que vuelva a subir ( media hora ó 1 hora).

Precalentar el horno a 250º. Hacer unos cortes al pan con un cuchillo o una cuchilla, esto hará que suba mas y quede mas vistoso. Pulverizar con agua azucarada y espolvorear con harina para que parezca mas rústico. Hornear a 200º 2ª altura de horno empezando por abajo hasta que esté doradito a nuestro gusto (30 – 40 minutos).

Otra variante es mezclar mitad harina de fuerza, mitad harina integral).

Fuente: Mamen Fernández

6 Comments (+add yours?)

  1. Liliana
    Feb 10, 2009 @ 15:10:00

    Este fin de semana voy a intentar hacer el pan, tiene una pinta estupendaBesosLiliana

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  2. ChRiS
    Feb 10, 2009 @ 16:02:00

    Pues es el mismito que hago yo pero sin la harina de fuerza, con harina de reposteria sale exactamente igual y cuesta 3 veces menos…. como está la cosa ahora un eurillo se agradece, eh? jajajaja.Pruebalo pa la proxima ;)Xitos, ser felices!!

    Reply

  3. Rosa
    Feb 10, 2009 @ 17:02:00

    Uisssssss llego la PRIMERAAAA, nada me gusta mas que hacer pan, el olor que deja en la cocina me encanta.Este pan tiene una pinta buenisima.Un besito wapas

    Reply

  4. Las PacaS
    Feb 11, 2009 @ 08:37:00

    Liliana, ya veras como te gusta, sale riquisimo… ya nos contaras.besos….ChRiS, pues si sale igual de bueno me paso a la harina de repostería que no está la cosa pa tirar na!!!besos….Rosa que razón tienes ese olorcito que deja en la cocina…uhmmmm!!!besos.

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  5. Mamen
    Feb 13, 2009 @ 11:24:00

    Buenoooo… esto no me lo esperaba!! jajja…gracias por poner la receta de mi pan, eso debe ser por que os ha gustado.jeje..Un besito.

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  6. Las PacaS
    Feb 13, 2009 @ 11:29:00

    Mamen estaba buenisimo!!!besos

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