Croquetas de Jamón (Thermomix)

A quien no le gustan las croquetas ? Son mi aperitivo favorito, me da igual recien hechas, que al rato , que al día siguiente…. están siempre divinas.

Ingredientes:

150 g. Taquitos de jamón

2 huevos cocidos

50 gr de aceite

30 gr de cebolla

170 gr de harina

700 gr de leche

Nuez moscada, pimienta y sal (dependiendo del ingrediente elegido)

Preparación:

Picar los huevos cocidos 3 segundos, velocidad 4. Sacar del vaso y reservar.

Verter el aceite en el vaso y la cebolla, programar 3 minutos, temp. Varoma, vel.3 ½.

Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.

Incorporar los ingredientes restantes, menos el relleno, mezclar 10 segundos, velocidad 6, a continuación echar el relleno ( el jamón y el huevo) y programar 7 min. temp. Varoma vel. 2 1/2.

Verificar el punto de sazón. Volcar la masa en una fuente y dejar que se enfrie.

Luego darles forma y pasarlas por harina, huevo pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.

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