Cena Oriental

Para celebrar mi taitantos cumpleaños decidí hacer una cena oriental, estaba todo muy rico, solo me faltó los farolillos y un oso panda. jajaja.

Empezamos con una ENSALADA CHINA


Receta que me sorprendió de verdad, creía que nunca podría hacer en mi casa una ensalada china! con ese aliño tan particular, pues probarlo porque os sorprenderá.

Ingredientes:
Lechuga iceberg o variadas
tomates cherry
Jamón york en taquitos
Brotes de soja
Aliño:
100 ml vasito de vinagre blanco
100 ml de azucar
una pizca de sal
Dos cucharadas de aceite de girasol
Echamos en una fuente todos los ingredientes de la ensalada y cubrir con el aliño.Aliño: Se bate todo junto durante 5 minutos y se deja reposar mínimo un par de horas, mejor hacerlo por ejemplo si es por la noche por la mañana, cuanto mas tiempo mejor.

ROLLITOS DE PRIMAVERA


Aquí hice trampa, no me daba tiempo y son comprados.

Continuamos con un ARROZ TRES DELICIAS

Esta receta creo que ya no supone ningún misterio porque es muy sencilla .
Ingredientes:
250 g. de arroz blanco
aceite
sal
2 huevos
1 bote de guisantes cocidos
Jamón York en taquitos

Se cuece el arroz como normalmente lo hacemos, escurrirlo y pasar por el grifo y dejar secar.
Mientras se baten los huevos y hacemos una tortilla francesa, que cortaremos en tiritas
Una vez seco el arroz , se saltea en una sartén junto con las tiritas de tortilla, los guisantes y el jamón cocido.
Servir acompañado de salsa agridulce ( yo la compré).

TALLARINES CON GAMBAS

Ingredientes:
250 g. de tallarines
1 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria
100 g. de gambas
1 diente de ajo
1 Pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de jengibre
3 de soja.
1 chorreoncito de aceite de oliva
sal
Cocemos la pasta, como habitualmente la hagamos. Reservamos.
Cojemos un poco del agua hirviendo de la pasta y disolvemos la pastilla.
Cortamos las verduras en juliana.
En una sartén o Wok, calentamos un chorreoncito de aceite , echamos las verduras y salamos, cuando estén tiernas echamos las gambas, añadimos el jengibre, el caldo y la soja, removemos un poquito y echamos los tallarines, removemos todo junto unos 4-5 minutos. y listo!

SHUSI DE SALMON Y CANGREJO

Ingredientes:
500 gr de arroz de grano corto
750 gr de agua
70 gr de vinagre de arroz (yo puse vinagre de manzana)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
10 láminas de alga nori
100 gr de salmón ahumado

Preparación:
Lavar el arroz en un cuenco grande, cambiando el agua al menos 6 veces hasta que salga clara. Introducir el arroz escurrido en el vaso de la th y añadir 750 gr de agua. Programar 20 minutos, a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. A continuación deja reposar unos minutos con el vaso tapado. Es fundamental no destapar el arroz en ningún momento durante su cocción y reposo.
Mientras se cuece el arroz, mezclar el vinagre de arroz ó en mi caso de manzana con el azúcar y la sal unos minutos en el microondas hasta que se disuelva totalmente. Dejar enfriar la mezcla.
Pasado unos 15 minutos pasar el arroz a una fuente plana no metálica ( mejor si es de madera). Extender bien con una cuchara de madera, haciendo surcos en la superficie, como si labráramos un campo, de arriba abajo, de izquierda a derecha. Verter la mezcla de vinagre sobre el arroz a la vez a que haces los surcos, hasta que se enfríe el arroz. Cortar el salmón en tiras largas. Extender el arroz sobre una lámina de alga nori puesta sobre una esterilla especial de sushi, o un trapo limpio. Usar una cuchara humedecida en agua para esta operación, para que el arroz no se pegue demasiado. Deja 1 cm, libre de arroz cerca del borde para poder cerrar el rollito.Poner una tira de salmón en el centro y enrolla ayudándote de la esterilla.Hacer lo mismo con el cangrejo (surimi). Mojar un poco con agua el borde del alga para que se pegue bien. Liar en film transparente y rollo y dejar enfriar. Cortar en trozos de 1’5 cm mas o menos con un cuchillo muy afilado y húmedo, limpiándolo bien entre corte y corte.
Servir los rollitos con salsa de wasabi, salsa de soja… en cuencos e ir mojando el rollito.
(Cuidado con la salsa wasabi porque es muy picante).
Fuente: Revista th especial asia

POLLO AL LIMON


Ingredientes:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo
Marinado:2 cucharadas de salsa de soja,
1/2 cucharadita de sal.
Rebozado:2 huevos grandes,60 g. maicena,1/2 cucharadita levadura (tipo royal),1 pizca pimienta molida,

aceite(para freir)
Salsa:80 g. azúcar,200 g. caldo de pollo,1 y 1/2 cucharadita maicena,el zumo de un limón,Un poquito de sal,3 rodajas de limón finas,un chorreoncito de aceite
Ponemos el pollo a trozos en un bol y lo mezclamos con el marinado, lo metemos en la nevera 30 minutos.Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, rebozamos el pollo con esto. Calentamos la sartén con abundante aceite, y freímos el pollo hasta que este dorado, sacamos y lo cubrimos con papel absorbente para quitar el aceite.Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en la sartén o wok y cuando este bien caliente añadimos la salsa, sin dejar de remover, cuando salgan burbujitas añadimos el pollo y mezclamos bien, 3-4 minutos hasta que la salsa espese, retiramos. Colosal!!!!

Fuente: Pausan

POLLO CON PIÑA

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en cuadraditos
1 bote de piña en su jugo

Rebozado:1 taza de harina180 ml. de agua1/2 cucharadita de sal1 huevo

Salsa:3 cucharadas de soja3 cucharadas de azucar2 cucharadas de vinagre de manzana1 cucharadita de vino de jerez 60 ml. de zumo de piña 2 cucharaditas de maicena

Mezclamos todos los ingredientes del rebozado y freimos el pollo. Reservar.Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, lo echamos en un Wok o sartén y no parar de remover cuando empieze a hacer burbujitas se añade la piña cortada en cuadraditos y el pollo , se remueve todo junto hasta espesar la salsa.Riquísimo. Fuente: Pausan

CHOP-SUEY DE TERNERA

Ingredientes:
1 kilo de carne de ternera cortada en tiras
Marinado:2 cucharadas de salsa de soja1 ajo picadito1 chorrito de vino de jerez
Resto:1 cebolla1 pimiento verde1 zanahoria1 bandeja de champiñones laminados
2 cucharadas de maicena1/2 vaso de aguasal y pimienta

aceite
Preparación:Cortar los filetes en tiras, preparar el marinado y echar las tiras de ternera, dejar marinar durante 1/2 hora
Mientras cortamos las verduras en juliana.En una sartén echar aceite y freir las tiras de pollo, reservando el caldo del marinado. Sacar y reservar.Con el aceite de la sartén echar las verduras y pocharlas.Una vez estén las verduras echar el pollo, el caldo del marinado, diluir la maicena con el 1/2 vaso de agua, echar en la sartén, salpimentar al gusto y dejar que se cocine 1 ó 2 minutos.¡Servir en caliente!

CHINESE CHIKEN WINGS


Ingredientes:
1 kilo de alitas de pollo

Salsa:1 vaso de caldo de pollo
1 cucharada de azucar
1 cucharada de vinagre de manzana

2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de maizena
1 cucharada de salsa de soja
Freimos las alitas y reservamos.Mezclamos todos los ingredientes.Calentar la sartén o el Wok y echar la salsa , cuando empieze a hervir echar las alitas y cocinar todo junto unos 2-3 minutos.Servir.

Fuente: Pausan

Para acompañar a toda la cena no podía faltar PAN CHINO

Ingredientes:
300 g. de harina
20 g. de levadura
150 g. de agua
30 g. de manteca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
1 y 1/2 de azucar
1/2 litro de agua
Mezclar todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programamar 1 min. 37 º vel. 1, añadir la levadura y mezclar unos segundos, añadir la harina y amasar 4 min. vel . espiga.
Enharinar la mesa y darle forma de panecillos y dejar levar 1 hora, bien separados para que no se pegen.
Terminado el tiempo, colocar en la Varoma bien separados mas o menos caben 4 y otros 4 en la bandeja que se pone encima de la varoma. Echar el agua en el vaso y colocar encima el recipiente varoma y programar 20 min. temp. Varoma ,vel 2 .
También se pueden freir, como mas o gusten y se sirven calientes. Están buenísimos.

Como postre se preparó un Tronco de Navidad

http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/2008/12/tronco-de-navidad.html y

Una Bomba de Chocolate

http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/2008/11/bomba-de-chocolate-thermomix.html

Espero que os haya gustado

12 Comments (+add yours?)

  1. Ana
    Jan 23, 2009 @ 12:55:00

    Vaya festival…Y con lo que me gusta a mi la cocina oriental…Ah, y felicidades por tu cumple.Muchos besos.

    Reply

  2. Anakin
    Jan 23, 2009 @ 15:06:00

    ¡¡ Anda mira, tenemos los mismos años, taitantos jajajaja !!¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!… ¡¡Genial el banquete!!A mi tambien me vuelve chiflado la comida china, en Oviedo habia muy buenos restaurantes, pero aquí en Cuenca… ¡Ay!… mero mira, ahora igual me atrevo a hacer yo alguna cosilla.¡¡y el postre!!¡¡Eso debió de ser la bomba jajajaja!!¡¡¡Que suerte los invitados!!!Un beso Paquis… bueno dos besos.

    Reply

  3. las pacas
    Jan 23, 2009 @ 15:43:00

    La verdad verdadera, que es un lujazo poder hacer platos chinos en casa, cada vez se van descubriendo sus secretos, hacezlos y luego me contais la diferencia . Gracias por la felicitación tanto a Ana como Anakin, aquí en secreto que no nos ve nadie cumplí 36. un besazo a los dos.

    Reply

  4. Marian Quirós
    Jan 23, 2009 @ 17:18:00

    menudo cumple …antes de nada ¡¡¡FELICIDADES¡¡ya se donde pillaré recetas para algun dia que decida sorprender a alguien que le encanta la comida oriental ….

    Reply

  5. las pacas
    Jan 23, 2009 @ 18:09:00

    Marian Gracias, y cuando quieras estas en tu casa!!!!besos

    Reply

  6. Rosa
    Jan 23, 2009 @ 18:33:00

    Lo primero felicidades por tu cumple y lo segundo felicidades otra vez por ese peazo menú. Me ha gustado todo!!!!!!Un beso

    Reply

  7. las pacas
    Jan 23, 2009 @ 18:49:00

    Muchas gracias Rosa por tu felicitación, animaos a hacerlo son recetas sencillas me alegra que te haya gustado, tú si que haces cosas ricas. un besazo.

    Reply

  8. María Lunarillos
    Jan 23, 2009 @ 20:23:00

    Pedazo de cena… Qué pasada… Si eso parece el buffet de todo un restaurante… Felicidades. Una cena temática en toda regla.Un beso.

    Reply

  9. las pacas
    Jan 23, 2009 @ 21:12:00

    ¡Ya te digo!!! y eso que solo hice los platos que mas me gustan del chino… estaba todo delicioso!!!Gracias María. un beso.

    Reply

  10. OLGUIS
    Jan 24, 2009 @ 15:11:00

    la proxima me anoto a tu fiesta de cumpleaños.Me fascina la comida china y te ha quedado fantastica.Saludosolguis.

    Reply

  11. las pacas
    Jan 25, 2009 @ 09:41:00

    Olguix eso está echo!!!besos wapa

    Reply

  12. Ana
    Jan 25, 2009 @ 22:44:00

    FELICIDADES!!!!Menudo festin chino os disteis… ya me hubiera gustado a mi estar en esa mesa!!!La comida china me encanta…. peeeeeeeeeeeero… la de casa!!Besitos.

    Reply

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