Volcán de Chocolate (Thermomix)

Utilicé moldes de silicona de formas diferentes, aunque creo que la próxima vez lo haré en moldes lisos. De todas formas están increíblemente ricos…

Volcán de Chocolate (4) Volcán de Chocolate (6)

Ingredientes:

170 gr de chocolate fondant

170 gr de mantequilla

3 huevos

3 yemas de huevo

60 gr de azúcar

50 gr de harina de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 240º.

Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10

Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.

Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 segundos, velocidad 3.

Por último agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3.

Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados ó moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 de alto aproximadamente).

Introduzca en el horno durante 7 minutos. Saque, desmolde y sirva inmediatamente acompañado de una bola de helado. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Fuente: Libro Repostería y Pastelería de Thermomix.

2 Comments (+add yours?)

  1. Irmina Díaz-Frois Martín
    Dec 21, 2008 @ 09:22:00

    Este volcán me gusta tanto como el que tengo en la isla de enfrente(El Teide),aunque este lo puedo saborear.Muy rico se ve.Besitos cariñosos desde canarias.

    Reply

  2. las pacas
    Dec 21, 2008 @ 14:23:00

    Muchas gracias Irmina, que envidia me das (sana por supuesto) poder estar en las islas afortunadas, jajaja… este volcán seguro que está mas rico, al menos se puede comer…pero no es tan bonito. que se le va a hacer!!!Besos y Feliz Navidad!!!

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: