Tarta de Queso con Confitura de Fresa

Habrá miles y miles de recetas de tarta de queso, pero a poco según vas probando, vas seleccionando y yo cada vez me quedo con menos que de verdad me convenzan.
Así que aquí dejo una que está entre mis favoritas
Ingredientes
250 g. de queso fresco tipo Burgos
250 g. de queso de untar
8 cucharadas de azucar
1 cucharada de Maizena
3 huevos
100 g. de leche
200 g. de nata (1 brick )
ralladura de limón

Base:

Un paquete de galletas maria

100 g. de mantequilla

Cobertura: Mermelada de fresa natural

Para la base se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla fundida ( microondas) y se forra la base del molde , en mi caso es desmontable. Lo digo porque como va a ir al horno al baño maría , lo forraremos por fuera con papel albal para que no se cuele el agua.

Batimos todos los ingredientes de la tarta (yo en thermomix 30 seg. vel.5) y volcamos al molde.

Metemos en el horno al baño Maria a temperatura 200º aprox. 50 minutos (siempre comprobar que está cuajado)

Cuando esté templada se cubre con la mermelada( yo la tenía hecha , en el congelador tenia fresas guardadas de la primavera para poder hacerla ahora en casi invierno, porque es mi favorita) y a la nevera. Desmoldar y comer….uhm….. se funde en la boca… muy rica.

2 Comments (+add yours?)

  1. Ana
    Dec 10, 2008 @ 12:08:00

    Gracias por visitar mi blog.Me encanta esa tarta de queso…Nos seguimos viendo¿vale?Muchos besos guapa.

    Reply

  2. las pacas
    Dec 11, 2008 @ 11:26:00

    por supuesto!!!!gracias, un beso

    Reply

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