Ensaladilla rusa con langostinos

Ensaladilla corazones

Ingredientes:

Patatas

zanahoria

huevos

espárragos

guisantes

maíz dulce

judías verdes redondas

atún

langostinos cocidos

aceitunas

lactonesa (mayonesa sin huevo, con leche)

Preparación:

cocer en una cacerola con agua y sal las patatas, las zanahorias, los guisantes y los huevos. Cuando estén poner a enfríar. Mientras en una fuente picamos el atún, las aceitunas, los espárragos, los huevos cocidos, los langostinos dejando alguno para adornar. Preparamos la lactonesa y picamos las patatas en cuadraditos, las zanahorias en cuadradidos también y echamos los guisantes, mezclamos todo con la lactonesa y adornamos.

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