Empanada de Pisto y Bacon (Thermomix)

Siempre la habia hecho de atun, pero el otro día no tenia, busqué en la nevera y tenia bacon, y dije ¡pues esto mismo! , que jugosa salió, me sorprendió.
Ingredientes de la masa: (libro basico thermomix)
100 g. de agua
50 g. aceite (yo de girasol)
90 gr. de manteca de cerdo
1 cdta. de sal
1 taco de levadura
450 gr. de harina.
Pisto
bacon
2 huevo cocido
Echamos al vaso de la th. el agua, aceite , manteca y sal 1 min.37º vel. 2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos unos seg. en vel.4. Incorporamos la harina y mezclamos 10 seg. vel.6, y luego 2 min. vel. espiga.
Dividimos la masa en dos, estiramos con un rodillo y forramos con ella el molde, vertermos pisto (aqui dejo el enlace) http://lacocinadelaspacas.blogspot.com/2008/08/pisto-manchego.html, encima cortamos el huevo duro y por último lo forramos de bacon.
Estiramos la otra mitad de la masa y terminamos de cubrir el molde. Al horno precalentado a 200 20-30 minutos (siempre combrobar)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: